Detalhe da pesquisa
1.
Characterization of colonial cheese: appreciation a traditional product from southern Brazil / Caracterização do queijo colonial: valorização de um produto tradicional do Sul do Brasil
Ciênc. rural (Online);
53(9): e20220277, 2023. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1418780
2.
Assessment of the microbiological quality of pattern minas cheese commercialized in Uberlândia and Patos de Minas, Minas Gerais / Avaliação microbiológica de queijo minas padrão comercializado em Uberlândia e Patos de Minas, Minas Gerais
Braz. J. Vet. Res. Anim. Sci. (Online);
58: e175850, 2021. tab
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-1347965
3.
Assessment of the microbiological quality of pattern minas cheese commercialized in Uberlândia and Patos de Minas, Minas Gerais / Avaliação microbiológica de queijo minas padrão comercializado em Uberlândia e Patos de Minas, Minas Gerais
Braz. j. vet. res. anim. sci;
58: e175850, 2021. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-764824
4.
Quantification of biogenic amines in fabrication steps of Gorgonzola-type cheese / Quantificação de aminas biogênicas nas etapas de fabricação do queijo tipo Gorgonzola
Rev. bras. ciênc. vet;
27(2): 93-101, abr./jun. 2020. il.
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-1378305
5.
Quantification of biogenic amines in fabrication steps of Gorgonzola-type cheese / Quantificação de aminas biogênicas nas etapas de fabricação do queijo tipo Gorgonzola
R. bras. Ci. Vet.;
27(2): 93-101, abr.-jun. 2020. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-29776
6.
Quantification of biogenic amines in fabrication steps of Gorgonzola-type cheese / Quantificação de aminas biogênicas nas etapas de fabricação do queijo tipo Gorgonzola
Rev. bras. ciênc. vet;
27(2): 93-101, abr./jun. 2020. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1491666
7.
Análise sanitária e físico-química e adequação bacteriológica do queijo minas artesanal produzido em duas propriedades / Sanitary and physicochemical analysis and bacteriological adequacy of minas artisanal cheese produced in two properties
Ciênc. anim. bras. (Impr.);
19: e, 2018. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1473614
8.
Análise sanitária e físico-química e adequação bacteriológica do queijo minas artesanal produzido em duas propriedades / Sanitary and physicochemical analysis and bacteriological adequacy of minas artisanal cheese produced in two properties
Ci. Anim. bras.;
19: e-36499, 2018. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-735340
9.
Quality and safety of artisan cheese produced in the serrana region of Santa Catarina / Qualidade e inocuidade de queijos artesanais produzidos na região serrana em Santa Catarina
Semina Ci. agr.;
38(2): 739-748, mar-abr. 2017. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-16292
10.
Potential biogenic amine-producing bacteria in ripened cheeses / Bactérias potencialmente produtoras de aminas biogênicas em queijos maturados
R. bras. Ci. Vet.;
24(4): 207-215, out.-dez. 2017. graf, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-734716
11.
Microbiota indigenous milk, mesophilic lipolytic and proteolytic colonial cheese matured, produced at different times of the year / Microbiota autóctone lática, mesófila lipolítica e proteolítica em queijo colonial maturado produzido em diferentes épocas do ano
Rev. bras. saúde prod. anim;
18(4): 549-559, oct.-dec. 2017. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1493745
12.
Microbiota indigenous milk, mesophilic lipolytic and proteolytic colonial cheese matured, produced at different times of the year / Microbiota autóctone lática, mesófila lipolítica e proteolítica em queijo colonial maturado produzido em diferentes épocas do ano
R. bras. Saúde Prod. Anim.;
18(4): 549-559, oct.-dec. 2017. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-728577
13.
Decline in Mycobacterium bovis and Brucella abortus populations during the maturation of experimentally contaminated parmesan-type cheese / Decaimento do Mycobacterium bovis e da Brucella abortus durante a cura de queijo tipo parmesão experimentalmente contaminado
Semina ciênc. agrar;
37(5, supl. 2): 3743-3758, 2016. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1500601
14.
Decline in Mycobacterium bovis and Brucella abortus populations during the maturation of experimentally contaminated parmesan-type cheese / Decaimento do Mycobacterium bovis e da Brucella abortus durante a cura de queijo tipo parmesão experimentalmente contaminado
Semina Ci. agr.;
37(5, supl. 2): 3743-3758, 2016. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-26437
15.
ESTUDO DA MICROBIOTA LÁTICA DE QUEIJOS TIPO PRATO PRODUZIDOS A PARTIR DE LEITE CRU E PASTEURIZADO
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-221953
16.
Queijo coalho de búfala com leite de vaca e potencial funcional
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-220713
17.
DESEMPENHO TÉRMICO DAS SALAS DE MATURAÇÃO E SUA INFLUÊNCIA NO QUEIJO ARTESANAL
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-217912
18.
19.
Microbiological and physicochemical characterization of the raw milk and the colonial type cheese from the Northwestern Frontier region of Rio Grande do Sul, Brazil / Caracterização microbiológica e físico-química de leite cru e queijo colonial da região Fronteira Noroeste do Rio Grande do Sul, Brasil
R. Inst. Adolfo Lutz;
74(3): 247-257, 2015. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-338118
20.
CARACTERIZAÇÃO DE COMPOSTOS QUÍMICOS ASSOCIADOS AO QUEIJO MINAS ARTESANAL
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-221359